Công thức làm bánh mì Việt Nam nhào bột bằng Nồi chiên không dầu Kenta Nhật, công suất 1800W

 Bánh mì là món ăn quen thuộc trong mõi gia đình, thường thì chúng ta hay ra ngoài mua mà không biết được công thức làm như thế nào. Chính vì thế hôm nay mình chia sẻ cho các bạn công thức làm Bánh mì tại nhà, mà ai cũng có thể tự làm cho gia đình mình thưởng thức những ổ Bánh mì thơm ngon nhé.

Sau đây là cách làm được làm trên nồi chiên không dầu nhé 

Nhà em không có cân nên em cũng lấy tương đối. Bột 1 gói em lấy 1 nửa, men nở cũng vậy

Nguyên liêu : 250g bột mì Hoa Ngọc Lan Giá từ (15k-50k) 

 >>> Xem giá bán bột mì Hoa Ngọc Lan     

2 thìa đường trắng.

1/2 thìa muối.

5g men nở.( men khô)

Sữa tươi không đường( em cho từ từ khi trộn tầm 180ml)

Cách Làm

- Cho phần bột vào tô, cho đường, muối, men nở tách nhau ra, mỗi thứ 1 góc.Cho từ từ sữa , trộn đều hỗ hợp. 

- Cho  phần bột ra bàn nặn, nhồi bột tầm 5ph cho bột không còn dính tay nữa. 

-Tạo tròn, sau đó lấy bát tô đậy phần bột, để bột nghỉ 5ph. 

- Lấy bột tiếp tục nhồi bột tầm 15ph.Nhồi, đập xuống bàn đến khi phần bột mịn, kéo màng là được rồi ạ.

Lưu ý: Nhồi đập bằng các đầu ngón tay, nhồi cuộn từ ngoài vào trong để không bị dính tay. 

- Chia bột thành 6 phần. Vo tròn, cán bột, cuộn lại và tạo hình. Làm nóng nồi chiên  160ph 3ph để làm ấm nồi ủ bột.

Xịt nước vào bánh để bánh không bị khô ạ. 

Trước khi cho bánh vào nồi, mình có lót. giấy nến. Cho bánh vào giỏ chiên ủ 10ph. Bánh đã nở to hơn.

Dùng dao lam dọc 1 đường ở giữa phần bánh.

- Khâu làm nóng nồi. Mình dùng nồi khay chiên giỏ chiên tách rồi rất tiện.  Sau khi ủ bột nở được như ý muốn, thì mình tách giỏ chiên ra. Đẩy khay chiên vào và làm nóng nồi 200 độ 4ph. 

- Set nhiệt: Xịt nước lên bánh trước khi nướng và nướng 160 độ 10ph.(Trong quá trình nướng 3ph kéo ra xịt nước 1 lần. Xịt 3 lần. Mình dùng bình xịt dầu ạ). Sau đó lật mặt đế bánh set thêm 160 độ - 5ph nữa. Nhanh lắm Đã có bánh ăn rồi.

Cũng tùy từng công suất nồi mọi người có thể tăng giảm nhiệt lên 1 chút. Nồi mình dùng là Kenta Nhật, công suất 1800W.

Chúc các bạn thành công nhé, cảm ơn các bạn.

>>> Xem Tham khảo nồi chiên Kemta  

>>> Xem Nồi chiên không dầu điện tử 5.5L BlueStone AFB-5880